Профессия технолог общественного питания реферат

Posted on by Панфил

Эта сфера нуждалась и продолжает нуждаться в специалистах. Несмотря на то, что свое нынешнее название профессия "технолог общественного питания" получила сравнительно недавно, она существует с древних времен. Кроме того, он несет ответственность за качество продуктов, из которых изготавливается продукция, выбор оптимальных режимов производства. Статус сотрудников социального центра помощи населению. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания. Как показывают результаты анкетирования, профессия Технолога общественного питания подразумевает преимущественно физический труд. Похожие работы на - Профессия пищевого технолога.

Поэтому специализацию есть смысл выбирать еще на этапе обучения. Консервного производства Одна из самых перспективных отраслей. Жизнь общественного питания свои условия: все большее количество людей переходит на быстрое питание, домашним консервированием занимаются единицы. Поэтому работа для технологов на консервном производстве найдется.

Любое отступление от рецептуры может привести к браку целой партии товара. В какой бы конкретной реферат ни работал пищевой технолог, по большому счету его обязанности одинаковы: предупредить и решить все проблемы, которые могут возникнуть на различных этапах производства. Он осуществляет контроль за соблюдением последовательности и качества операций, сопровождающих процесс приготовления продуктов.

По каким-то причинам нарушено требуемое время пастеризации молока — по всей строгости ответит он. Технолог следит и за состоянием кондиционеров: в цеху, особенно при производстве вин, пива или кисломолочных продуктов, должна поддерживаться определенная температура.

Поломка оборудования, непредвиденная задержка поставок сырья, недостаточное количество тары — любая из этих ситуаций может плачевно сказаться на профессия технолог товара. Кафе -- предприятие по организации питания и отдыха посетителей с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции. По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; по контингенту -- на молодёжное, детское и др.

Моя профессия - технолог общественного питания

Столовая -- общедоступное или обслуживающее определённый контингент предприятие питания, производящее и реализующее кулинарную продукцию. По ассортименту реализуемых блюд столовые разделяются на общего типа и диетическую.

Диетическая столовая специализируется на приготовлении и реализации диетических блюд. Закусочная -- предприятие питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления, предназначенное для быстрого обслуживания посетителей.

По ассортименту реализуемой продукции закусочные подразделяются на предприятия общего типа и специализированные: пельменную, сосисочную, блинную, пирожковую, пончиковую, чебуречную, профессия технолог общественного питания реферат, чайную, рюмочная, пышечная и пр. Предприятия общепита могут располагаться как в общественных местах, доступных для всех граждан так называемая общедоступная сетьтак и на территории учреждений и предприятий, обслуживая только работающих там лиц так называемая закрытая сеть.

В общедоступной сети выделяются, помимо отдельных предприятий разных собственников, единоуправляемые группы технологически взаимосвязанных предприятий питания и сопутствующих предприятий.

Инженер-технолог, делающий чертеж по ТЗ.. Проблемы возникают практически ежедневно, а их решение может потребовать значительного количества времени и сил. Используемые ресурсы.

Работа техника-технолога относительно безопасна, но очень ответственна, ведь именно он отвечает за организацию технологических процессов на производстве и их безопасность. Кроме того, он несет ответственность за качество продуктов, из которых изготавливается продукция, выбор оптимальных режимов производства. Поэтому от его работы напрямую зависит качество продукции, которую предприятие внедряет на рынок.

Профессия пищевого технолога

Поэтому технологию следует рассматривать как науку о средствах профессия технолог общественного питания реферат способах обработки материалов. Знания и навыки в организации технологического процесса приготовления разнообразной кулинарной продукции, создании новых рецептов кулинарных и кондитерских изделий - это то, что отличает профессионала от дилетанта.

Только ему подвластно совершенствовать технологические процессы, методы и приемы, направленные на повышение качества и пищевой ценности продукции. Самое интересное в работе технолога - это разработка новых фирменных блюд, которые имеют в своем меню рестораны и кафе.

Чтобы посетители приходили в ресторан или кафе, предлагаемые там блюда должны привлекать чем-то необычным, быть не такими как дома, но при этом они должны быть доступными клиентам по цене. Найти оптимальное сочетание непросто.

Титульный лист для реферата гостДоклад на тему металлокерамика
Национальная библиотека в беларуси рефератПеппи длинный чулок доклад
Свет и его свойства рефератНематериальная мотивация сотрудников курсовая работа
Реферат на тему энергетические ресурсы россииНароды россии доклад буряты
Правовой режим земель сельскохозяйственного назначения дипломная работаРеферат повышение эффективности предприятий

Технолог должен очень хорошо понимать, как привлечь клиентов и увеличить прибыль предприятия. Однако конкретное содержание деятельности техника-технолога серьезно отличается в зависимости от места его работы: на производстве или в научно-исследовательской лаборатории, в производстве пищевых продуктов или промышленных товаров.

Чтобы правильно выполнять свою работу технолог общепита должен обладать такими профессионально важными качествами, как образная память, творческие способности, логическое мышление, наглядно-действенное мышление, зрительная, обонятельная и вкусовая чувствительность, склонность к анализу и прогнозу, эстетический вкус, аккуратность, требовательность и коммуникабельность.

  • Общая характеристика статусов и профессионально важных качеств сотрудников социального центра помощи населению.
  • Вы не раз слышали такие профессии, как технолог общественного питания, техник технолог, химик технолог, технолог машиностроения.
  • Как показывают результаты анкетирования, профессия Технолога общественного питания подразумевает преимущественно физический труд.
  • Такой специалист должен обладать организаторскими способностями, рассудительностью, точным математическим умом и уметь анализировать.
  • Понятие мотивационной сферы личности, ее функции и закономерности развития.

профессия технолог общественного питания реферат Студенты стажируются на ведущих предприятиях отрасли. Впрочем, хороший технолог не только выполняет перечисленные функции: он обязан следить за современными трендами развития сферы питания, своевременно предлагать руководству варианты модернизации производства в зависимости от запросов потребителей, изменений их предпочтений.

Такой специалист должен знать, чем живут основные конкуренты, чтобы своевременно обновлять ассортимент для увеличения числа посетителей. От него и от шеф-повара зависит популярность заведения.

Плюсами профессии можно считать востребованность на рынке труда специалистов этого направления, неплохую зарплату, уважение со стороны коллег и потребителей. Человек, который любит свое дело, получает возможность профессионально расти и развиваться.

5932924

К отрицательным сторонам относится необходимость работать в условиях резкого перепада температур холодильная камера, варочный цех и т. Нередки ожоги и порезы, аллергии, трансформация вкуса.

А большое количество проверок контролирующих органов и необходимость нести ответственность за результаты работы других людей делает эту профессию нервной. Уровень заработной платы во многом зависит от уровня заведения.

Молодые специалисты обязательно должны владеть компьютером в совершенстве, чтобы уметь разрабатывать и оформлять техническую документацию, владеть нормативными документами и систематизировать проектную документацию. На главную. Всю работу не может выполнить один человек, поэтому на производстве создаются технические бюро или отделы технологов в зависимости от объемов поставленных задач.

Хороший технолог в Москве может рассчитывать на зарплату в диапазоне от 30 до 50 тысяч рублей в месяц, а в крупной торговой сети со своей кулинарией или в дорогом ресторане — до 70 тысяч рублей. По этой карте, как по копиру, пойдет изготовление таких же деталей.

Профессия технолог общественного питания реферат 2657

В ней должна содержаться вся полнота информации о станках, инструментах и приспособлениях, используемых для изготовления детали, режимы резания для настройки станков, описание технологического процесса чем поднять, как закрепить, чем и как обработать и т.

Всю работу не может выполнить один человек, поэтому на производстве создаются технические бюро или отделы технологов в зависимости от объемов поставленных задач. И только грамотная и слаженная работа команды дает оптимальный результат, направленный на повышение качества выпускаемой продукции и удешевление его изготовления. Первоочередными задачами технолога машиностроения являются умение разработать и организовать производственный процесс. Начинать нужно с выбора оборудования, правильной его расстановки по цеху без потерь времени и технологии производства, автоматизации уже существующего оборудования, проведения мероприятий по повышению качества выпускаемой продукции.

Молодые специалисты обязательно реферат бжд безопасность владеть компьютером в совершенстве, чтобы уметь разрабатывать и оформлять техническую документацию, владеть нормативными документами и систематизировать проектную документацию.

Технолог находится во главе рационализаторской и изобретательской деятельности, участвует в проведении экспериментальных работ по освоению и внедрению новых, прогрессивных технологических процессов производства.

Он следит и контролирует качество исходного сырья, уже изготовленной продукции, ведет расчеты, оформляет необходимую документацию, если возникает брак, то находит причины его появления, следит за соблюдением техники безопасности.

Такой специалист должен обладать организаторскими способностями, рассудительностью, точным математическим умом и уметь анализировать. Изучает рынок аналогичных услуг и тенденции его развития. Профессия не является профессия технолог общественного питания реферат. Карьерные возможности технолога общественного питания ограничены. Возможен рост до позиции руководителя группы технологов. Технолог общественного питания должен обладать ответственностью, профессия технолог общественного питания реферат, аккуратностью, внимательностью, иметь хорошую вкусовую и обонятельную чувствительность и творческие способности.

Профессия технолог общественного питания реферат 7279

Поиск по сайту. Выбираем образование Юридическое образование Как стать успешным юристом Профессия экономист Экономика и финансы IT-технологии и телекоммуникации Профессия Профессия психолог Религиозное образование Культурное образование Медицинское и фармацевтическое образование.

Поступление Словарь абитуриента Образование за рубежом Поступление в вуз ЕГЭ Итоговое сочинение изложение Олимпиады для поступления Технолог о втором высшем образовании Все о высшем реферат. Специальности Специальности колледжей Подбор по профессии. Поступление Поступление общественного питания колледж Все об образовании в колледже Словарь абитуриента. Поиск Курсы подготовки Курсы повышения квалификации Дистанционное образование.

Виды курсов Бизнес-курсы Компьютерные курсы Подготовка к экзаменам Курсы развития личности Иностранные языки Курсы мастерства Творчество и хобби Детский отдых. Учебным заведениям Подключайтесь к каталогу.

О дополнительном образовании Все о дополнительном образовании Послевузовское образование Второе высшее образование.

2848967

Поиск дистанционных программ Высшее образование Среднее профессиональное Курсы подготовки Бизнес-образование.

2 comments