Лечебное питание при различных заболеваниях реферат

Posted on by Софья

Они обладают различными физическими свойствами и составом. Нужна качественная работа без плагиата? Учебное пособие. Маньшиков, С. При применении лечебного питания следует учитывать этиологию, патогенез заболевания, клинические данные, особенности влияния составных частей пищи, отдельных блюд и пищевых рационов на течение патологического процесса.

При применении лечебного питания следует учитывать этиологию, патогенез заболевания, клинические данные, особенности влияния составных частей пищи, отдельных блюд и пищевых рационов на течение патологического процесса.

3191131

С другой стороны, надо иметь в виду характер измененных физико-химических свойств и биологического действия пищи, возникающих под влиянием кулинарной обработки. Наиболее полному использованию достижений лечебного питания в значительной мере способствует правильная его постановка. Питание больного должно осуществляться под непосредственным руководством врача-диетолога. Файловый архив студентов. Иногда врачом назначаются продукты, считающиеся при определенных болезнях специальными лечебными средствами, как, например, печень при некоторых видах малокровия, творог и мед при заболеваниях печени, однако и в этих случаях больной должен соблюдать определенную диету.

Глава II. В связи с этим необходимы постоянная разъяснительная работа о роли питания в комплексе лечебных мероприятий, а также рекомендации по составу диет, методам кулинарной обработки беседы, памятки и т. При учете пожеланий больного следует помнить, что его вкусы и желания в данный момент не могут быть ведущими в построении лечебного питания.

При назначении диеты учитываются научно обоснованные медицинские показания. Режим питания: больному нужно питаться регулярно, в лечебное питание при различных заболеваниях реферат и те же часы.

В таком случае вырабатывается условный рефлекс: в установленное время наиболее активно выделяется желудочный сок и возникают наиболее благоприятные условия для переваривания пищи. Организму человек, особенно при интенсивном физическом или умственном труде, совсем не безразлично, получать пищу через часа или через 10 часов. Редкие приемы пищи вызывают ощущение сильного голода, и такой режим, в конце концов, приводит только к перееданию Человек в два приема съедает больше, чем при четырех, пятиразовом питании, потому что при сильном ощущении голода трудно контролировать свой аппетит.

При наличии избыточной массы лечебное питание при различных заболеваниях реферат частое, дробное питание. В любом случае есть надо не реже трех-четырех раз в день.

Ужинать рекомендуется не позднее, чем за полтора часа до сна: обильная пища перед сном способствует тучности и делает сон беспокойным. Но не надо впадать в крайности и ложиться спать голодным.

Лечебное питание Содержание Введение Основные функции питания Значение лечебного питания Главное в лечебном питании Основные принципы лечебного питания Основные пищевые вещества Диетическое питание Тактика диетотерапии Виды диет Организация лечебного питания в лечено-профилактических учреждениях Лечебное питание при некоторых заболеваниях Заключение Список литературы Введение Каждый человек знает, что пища необходима для нормальной жизнедеятельности организма. Регистрация Напомнить пароль? Шатерникова, а затем О. В справочнике приведены рекомендации по применению основных диет, приводятся сведения о применении диеты в сочетании с медикаментозной терапией. М, Медгиз,

При некоторых заболеваниях, например, при болезни резецированного желудка, рекомендуется шестиразовое дробное питание. Рацион питания: организму требуются все пищевые вещества: и белки, и жиры, и углеводы, витамины и минеральные соли. Рацион питания следует разнообразить, включая и содержащие белок молоко, лечебное питание при различных заболеваниях реферат, рыбу или мясо, и богатые витаминами, а также минеральными солями овощи, фрукты, жиры, в том числе растительные масла, в состав которых входят необходимые организму жирные полиненасыщенные кислоты.

Можно выделить основные группы пищевых продуктов, которые должны быть представлены в повседневном питании.

Лечебное питание при различных заболеваниях реферат 4616

Первая группа — молоко и молочные продукты молоко, кефир, простокваша, творог и т. Вторая группа — овощи, фрукты, ягоды капуста свежая и квашенная, картофель, морковь, свекла, помидоры, огурцы, салат, тыква, яблоки, смородина, земляника и т.

Третья группа — мясо, птица, рыба, яйца источники животного белка. Четвертая группа — хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы. Пятая группа лечебное питание при различных заболеваниях реферат жиры сливочное и растительное масло. Шестая группа — сладости сахар, мед, кондитерские изделия. Например, в рационах диет, применяемых при ожирении, сахарном диабете, употребление сладостей резко ограничивают или исключают. Поэтому каждый врач должен быть знаком с основными элементами организации лечебного питания и тактикой его проведения.

Основные принципы построения лечебного питания Лечебное питание является важнейшим элементом комплексной терапии. Обычно оно назначается в сочетании с другими вида-терапии фармакологические препараты, физиотерапевтические процедуры и т.

В одних случаях, при заболевании органов пищеварения или болезнях обмена веществ, лечебное питание выполняет роль одного из основных терапевтических факторов, других — создает благоприятный фон для более эффективного проведения прочих терапевтических мероприятий.

Лечебное питание реферат. Лечебное питание Содержание

В соответствии с физиологическими принципами построения пищевых рационов лечебное питание строится в виде суточных пищевых рационов, именуемых диетами. Для практической реализации любая диета должна характеризоваться следующими элементами: калорийностью и химическим составом определенное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществфизическими свойствами пищи объем, масса, консистенция, температурадостаточно полным перечнем разрешенных и рекомендованных пищевых продуктов, особенностями кулинарной обработки пищи, режимом питания количество приемов пищи, время питания, распределение суточного рациона между отдельными приемами пищи.

Как питаться при различных заболеваниях

Диетотерапия требует дифференцированного и индивидуального подхода. Только с учетом общих и местных патогенетических механизмов заболевания, характера обменных нарушений, изменений со стороны органов пищеварения, фазы течения патологического процесса, а также возможных осложнений и сопутствующих заболеваний, степени упитанности, возраста и пола больного можно правильно построить диету, которая в состоянии оказать терапевтическое воздействие как на пораженный орган, так и на весь организм в целом.

Лечебное питание должно строиться с учетом физиологических потребностей организма больного. Поэтому всякая диета должна удовлетворять ряд общих требований: 1.

Лечебное питание при различных заболеваниях реферат 3231

Варьировать по своей калорийности в соответствии с энергозатратами организма. Вызывать оптимальное заполнение желудка, необходимое для достижения легкого чувства насыщения. Удовлетворять лечебное питание при различных заболеваниях реферат больного в рамках, дозволенных диетой, с учетом переносимости пищи и разнообразия меню. Однообразная пища быстро приедается и способствует угнетению без того нередко сниженного аппетита, а недостаточное возбуждение деятельности органов пищеварения ухудшает усвоение пищи.

Обеспечивать правильную кулинарную обработку пищи с сохранением высоких вкусовых качеств пищи и ценных свойств исходных пищевых продуктов. Соблюдать принцип регулярности питания. Лечебное питание должно быть достаточно динамичным. Необходимость динамичности диктуется тем, что всякая лечебная диета в том или ином отношении является ограничительной, а следовательно, односторонней и неполноценной.

Поэтому длительное соблюдение особенно строгих диет может вести, с одной стороны к частичному голоданию организма в отношении отдельных пищевых веществ, с другой стороны, к детренировке нарушенных функциональных механизмов в период восстановления.

Режим питания больных Режим питания больных должен строиться индивидуально в зависимости от характера заболевания и особенностей его течения, наличия аппетита, прочих методов терапии, общего и трудового режима.

Однако в любом случае не следует допускать между отдельными приемами пищи перерывы в дневное время свыше 4—5 ч и между последним вечерним приемом пищи и завтраком 10—П ч. Для лечебных учреждений Министерства здравоохранения РФ в соответствии с общим режимом установлен, как минимальный, четырехразовый прием пищи. При многих заболеваниях органов пищеварения, сердечнососудистой системы, инфекционных и др.

Особенности лечебное питания

При пятиразовом питании целесообразно вводить второй завтрак, а при шестиразовом — еще и полдник. Лихорадящим больным прием основного количества пищи показан в часы снижения температуры, когда обычно улучшается аппетит. В связи с этим туберкулезным больным желательно переносить обед на более ранние часы, поскольку повышение температуры и снижение аппетита чаще наблюдается во вторую половину дня.

Лечебное питание при ревматоидном артрите

В ночных профилакториях и для амбулаторных больных, не освобождаемых от работы, показан до и после окончания работы прием основных по объему и калорийности количеств пищи. Система и порядок назначения лечебного питания При назначении лечебного питания в принципе могут использоваться две системы: элементная и диетная.

Элементная система предусматривает разработку для каждого больного индивидуальной диеты с конкретным перечислением показателей каждого из элементов суточного пищевого рациона. Диетная система характеризуется назначением в индивидуальном порядке готовые дипломные работы по физкультуре или иной диеты из числа заранее разработанных и апробированных.

Заболеваниях реферат лечебно-профилактических учреждениях применяется в основном диетная система. В нашей стране получили преимущественное распространение рекомендованные и утвержденные Министерством здравоохранения РФ для повсеместного применения диеты, разработанные в клинике лечебного питания Института питания РФ с номерной системой обозначения по номенклатуре, предложенной М. Кроме того, часть основных диет 1, 4, 5, 7, 9, 10 имеют несколько вариантов, обозначаемых прописными буквами русского алфавита, которые добавляются к при основной диеты например 1а, 16, 5а и т.

Каждая лечебное питание и ее варианты характеризуются: 1 показаниями к применению; 2 целевым лечебным назначением; 3 различных и химическим составом 4 особенностями кулинарной обработки пищи; 5 режимом питания; 6 перечнем разрешенных и рекомендуемых блюд. Используемая система позволяет обеспечивать индивидуализацию с учетом других принципов лечебного питания в условиях обслуживания большого числа больных с различными заболеваниями.

Это достигается применением одной из наиболее подходящих основных диет иди ее вариантов с соответствующей коррекцией путем добавления либо изъятия отдельных продуктов и блюд, позволяющих регулировать химический состав и кулинарную обработку. При дополнительном назначении рекомендуется пользоваться продуктами, обладающими определенными лечебными свойствами творог, молоко, печень, арбуз, яблоки и т. Без ущерба разнообразию питания одни и те же продукты в различной форме приготовления и блюда в разных сочетаниях можно вводить в несколько столов.

Применяемая система обеспечивает преемственность и организацию лечебного питания при обслуживании большого заболеваниях реферат больных.

Лечебное питание при заболеваниях …………………………. Питание удовлетворяет одну из важнейших физиологических потребностей человеческого организма, обеспечивающую его формирование, функционирование, устойчивость к неблагоприятным воздействиям внешней среды. Так, профессор Московского университета С. История развития лечебного питания, основы его организации и проведения.

Пропись лечебного питания для больных в условиях стационара производится путем записи в историю болезни или лист назначений номера или наименования лечебной диеты с дополнительными указаниями в случае необходимости. На амбулаторном приеме и при оказании помощи на дому следует рекомендовать лечебную диету с учетом возможностей больного и назначать ее в письменной форме с детальным указанием рекомендуемого набора продуктов, способов кулинарной обработки и режима питания.

В связи с этим целесообразно иметь готовые памятки-инструкции с рекомендациями диет, применяемых при наиболее распространенных заболеваниях, что упрощает задачу врача" по назначению лечебного питания.

Соответствующие памятки о диетах следует выдавать больным и при выписке из лечебного учреждения.

Производственная практика отчет банк26 %
Реферат на тему имя существительное по латинскому языку42 %
Усиление металлических конструкций реферат57 %

Важная роль в обеспечении лечебным питанием амбулаторных больных принадлежит диетическим столовым. В любых условиях при назначении лечебного питания следует помнить рекомендацию М. Руководство лечебным питанием в больнице Общее руководство лечебным питанием в больнице осуществляет главный врач либо его заместитель по лечебной части; в отделениях больницы эти функции выполняют заведующие отделениями.

Организационное и научно-методическое руководство лечебным питанием в больнице обеспечивает врач-диетолог. Ближайшим помощником врача-диетолога является диетсестра больницы, на которую возлагается заведование больничной кухней.

889919

Диетсестра подчиняется по лечебным вопросам врачу-диетологу, а по хозяйственным — заместителю главного врача больницы по административно-хозяйственной части завхозу. В отделениях организацию лечебного питания осуществляют старшие сестры отделений. Приготовлением пищи при различных кухне руководит старший повар-бригадир шеф-повар.

Он находится в непосредственном подчинении лечебное питание диетсестры. Получением пищи с кухни, подогревом и раздачей в отделениях занимаются буфетчицы, заболеваниях знакомы с составом и лечебным назначением различных диет. С целью координации всей работы по лечебному питанию в многопрофильных больницах создается Совет по лечебному питанию в составе 7—11 человек.

Его председателем является главный врач либо заместитель главного врача по лечебной части больницы, а ответственным секретарем — врач-диетолог. Русский язык. Учебное пособие. Развитие речи. Развития речи. Дошкольного возраста. Питание и кормление пациента. Использование диеты наряду с лекарственными средствами.

История развития лечебного питания, основы его организации и проведения. Основные принципы построения с учетом физиологических потребностей организма больного, режим системы питания больных и диеты. Принципы реферат режима питания пожилых людей.

Соотношение белков, жиров, углеводов для пожилых людей. Продукты диетического питания и их назначение. Обогащение пищевых продуктов витаминами, минеральными веществами. Специфика лечебного питания.

  • Так, профессор Московского университета С.
  • Само питание — это совокупность процессов, включающих поступление в организм, переваривание, всасывание и усвоение им питательных веществ, то есть составная часть обмена веществ.
  • Их нехватка — частая причина тяжелых заболеваний, отставания в физическом и умственном развитии.
  • Выступая против лекарственной терапии, знаменитый английский врач Сиденгам — пропагандировал лечение диетой, в частности, им были предложены специальные пищевые рационы для лечения ожирения и подагры.

Роль лечебного питания при проведении комплексной терапии заболеваний органов дыхания, организация питания. Диетотерапия при лечении пневмонии, хронического нагноительного заболевания легких, экссудативного плеврита, бронхиальной астмы, при туберкулезе. Основные функции питания.

3 comments