Белки реферат по биологии

Posted on by haydeodis

В середине XIX века были разработаны многочисленные методы экстракции белков, очистки и выделения их в растворах нейтральных солей. Так и поступим. Палов И. Полученный таким образом продукт обычно содержит значительное количество примесей. Тюкавкина Н.

Мифы народов мира.

  • Каждой первичной структуре соответствует определенная форма молекулы белка и, следовательно, определенная химическая реакция, которую этот белок катализирует.
  • Как только взаимодействие произошло, фермент, выполнивший свою работу, высвобождается и может повторить эту операцию со следующей парой молекул.
  • Эти белки являются очень слабыми кислотами.
  • Почему именно трифторуксусной, а не просто уксусной, почему аминогруппу нельзя просто проацетилировать, т.

Античная, древнерусская литература. Средневековая поэзия Востока. Абрамов Федор Александрович. Бабель Исаак Эммануилович. Вампилов Александр Валентинович. Гареев Зуфар Климович. Гарин-Михайловский Николай Георгиевич. Давыдов Денис Васильевич. Евтушенко Евгений Александрович. Жадан Сергей Викторович. Заболоцкий Николай Алексеевич.

Искандер Фазиль Абдулович. Казаков Юрий Павлович. Главная База знаний "Allbest" Биология и естествознание Белки - подобные работы. Белки Белки: общая характеристика и история исследования. Сложность строения белковых молекул, их классификация. Белки как важнейший компонент пищи животных и человека. Органические вещества клетки. Белка обыкновенная. Белки, аминокислоты. Белки - непосредственные продукты и реализаторы генетической информации.

Белки, их строение и роль в клетке

Биосинтез белка. Здоровый образ жизни: рациональное питание.

Реферат на тему бокса97 %
Реферат избирательный процесс в рб93 %
Доклад на тему байкальская нерпа19 %

Они применяются в легкой и пищевой промышленности. Катализируют белки реферат по биологии расщепления между атомами углерода, угдерода и кислорода, углерода и азота, углерода и галогена. К ферментам этой группы относятся декарбоксилазы, отщепляющие молекулу диоксида углерода от органических кислот.

Ферменты этой группы катализируют разнообразные перегруппировки внутри молекулы органического соединения. Характерной особенностью ферментов является их высокая эффективность они способны катализировать сложнейшие реакции в очень мягких условиях и строгая направленность. Действие ферментов чрезвычайно сильно зависит от ряда факторов: температуры оптимальная температура град.

Скислотности среды, присутствия специфических веществ, носящих название активаторов и ингибиторов. Первые повышают активность ферментов, вторые снижают угнетают ферменты.

Сэнгер Кембридж, Англия еще в х годах приступил к расшифровке первичной структуры белка инсулина. Белки — важнейшие компоненты клеток. Вспомните старые и новые методы строительства.

Сейчас налажено промышленное производство ряда ферментных препаратов. Применение их в различных отраслях промышленности дает большой экономический эффект.

Строительная функция - являются структурными компонентами биологических мембран и многих внутриклеточных органелл, главным компонентом опорных структур организма коллаген хрящей и белки реферат по биологии эластин соединительной ткани; кератин волос и ногтей. Транспортная функция. Ряд белков крови способны присоединять и переносить различные вещества.

Альбумин транспортирует жирные кислоты, альфа- и бета- глобулина переносит кислород. Транспортную функцию осуществляют белки реферат по биологии - переносчики плазматических мембран. Регуляторная функция. Многие гормоны являются веществами белковой природы, например: инсулин, глюкагон антагонист инсулинааденокортикотропный гормон АКТГ и некоторые.

Защитная функция. Ее выполняют иммуноглобулины крови, являющиеся антителами, фибрин и тромбин, участвующие в свертывании крови и останавливающие кровотечение. Сюда же можно отнести группу антиоксидантных ферментов супероксиддисмутазу про нюрнбергский процесс СОД, каталазукоторые препятствуют развитию свободно-радикальных процессов, чрезвычайно вредных для организма. Сократительная функция.

Благодаря движению относительно друг друга нитей белков актина и миозина осуществляется сокращение мышц. Рецепторная функция. Пищевые белки - питают зародыш на ранних стадиях развития и запасают биологически ценные вещества и ионы казеин молока; ферритин, запасающий железо в селезенке.

Как ни странно, интезировать белок искусственно иногда бывает проще, чем установить его структуру. Как же получить его в колбе? Зададимся целью синтезировать искусственно один из самых простых белков - инсулин.

Как мы уже говорили, молекула инсулина состоит из двух частей А и В. Очевидно, нужно получить отдельно обе цепи, а затем соединить. Итак, синтез цепи В молекулы инсулина.

Видеоурок по биологии "Белки"

Будем проводить его с С - конца цепи. Первая аминокислота - аланин.

Белки реферат по биологии 5731

В первую очередь возьмем основу, к которой будем постепенно, кислоту за кислотой, приращивать инсулиновую цепь. В качестве такой основы можно брать ионообменные смолы, полистирол. Прикрепим к основе через карбоксильную группу первую аминокислоту - аланин. Итак, аланин карбоксильной группой зацепился з смолу, но аминогруппа у него свободна.

В середине XIX века были разработаны многочисленные методы экстракции белков, очистки и выделения их в растворах нейтральных солей. Пособие - репетитор для поступающих в вузы.

Теперь к этой аминогруппе надо прикрепить через карбоксильную группу следующую аминокислоту - аланин. Итак, аланин карбоксильно группой зацепился за смолу, но аминогруппа у него свободна. Как это сделать? Хороший способ получения амидной связи между карбоксилом и аминогруппой - ацилирование последней хлорангидридом кислоты. При этом выделяется хлористый водород. Так и поступим. Возьмем хлорангидрид белки реферат по биологии и подействуем им на В наше время такие здания если их только можно отреставрировать считаются очень красивыми и ценятся выше современных построек.

Современный белки реферат по биологии метод строительства состоит в том, чтобы взять уже готовые однотипные детали, или модули кирпичи, окна, дверии собрать из них здание. Но и в такой системе, компонуя серийные детали по-разному, можно построить самые разнообразные сооружения.

Аналогичный подход реализуется в живых системах — структурная сложность достигается за счет модульного принципа построения. Именно такой подход логичен с точки зрения теории эволюции, поскольку он позволяет последовательно усложнять структуры по мере появления новых модулей.

Основной структурной единицей белков являются аминокислоты. Молекулы этого класса имеют сходную структуру, немного различаясь в деталях. От основной цепи ответвляются боковые группы, различные для разных аминокислот. В живых организмах насчитывается 21 аминокислота. К защитным белкам иммунной системы относятся также интерфероны.

[TRANSLIT]

Эти белки производят клетки, зараженные вирусами. Их воздействие на соседине клетки обеспечивает противовирусную устойчивость, блокируя в клетках-мишенях размножение вирусов или сборку вирусных частиц. Интерфероны обладают и иными механизмами действия, например, влияют на активность лимфоцитов и других клеток иммунной системы. В последнее время в отдельную группу выделены белки с рецепторной функцией. Есть рецепторы звуковые, вкусовые, световые и др.

Следует упомянуть и о существовании белковых веществ, тормозящих действие ферментов. Такие белки обладают ингибиторными функциями. При взаимодействии с этими белками фермент образует комплекс и теряет свою активность полностью или частично. Многие белки солдата в обороне реферат ингибиторы ферментов - выделены в чистом виде и хорошо изучены. Их молекулярные массы колеблются в широких пределах; часто они относятся к сложным белкам - гликопротеидам, вторым компонентом которых является углевод.

Если белки классифицировать только по их функциям, то такую систематизацию нельзя было бы считать завершенной, так как новые исследования дают много фактов, позволяющих выделять новые группы белков с новыми функциями. Среди них уникальные вещества - нейропептиды ответственные за важнейшие жизненные процессы: сна, памяти, боли, чувства страха, тревоги.

В основе всех жизненных процессов лежат тысячи химических реакций. Они идут в организме без применения высокой температуры и давления, т. Вещества, которые окисляются в клетках человека и животных, сгорают быстро и эффективно, обогащая организм энергией и строительным материалом.

Но те же вещества могут годами храниться как в консервированном изолированном от воздуха виде, так и на воздухе в присутствие кислорода. Возможность быстрого переваривания продуктов в живом организме осуществляется благодаря присутствию в клетках особых биологических катализаторов - ферментов. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются при биосинтезе белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.

Белки — важная часть питания животных и человека основные источники: мясо, птица, рыба, молоко, орехи, бобовые, зерновые; в меньшей степени: овощи, фрукты, ягоды и грибыпоскольку в их организме не могут синтезироваться все необходимые аминокислоты и часть из них поступает с белковой пищей.

Ферменты - это специфические белки, входящие в состав всех клеток и тканей живых организмов играющие роль биологических катализаторов. Важнейшим свойством ферментов является наступление одной из нескольких теоретически возможных реакций. В зависимости от условий, ферменты способны катализировать как прямую ,так и белки реферат по биологии реакцию.

Это свойство ферментов имеет большое практическое значение. Другое важнейшее свойство ферментов - термолабильность, т. Так как ферменты являются белками, то для большинства из них температура свыше 70 C приводит к белки реферат по биологии и потере белки реферат по биологии. При увеличении температуры до 10 С реакция ускоряется в раза, а при температурах близких к 0 С скорость ферментативных реакций замедляется до минимума.

Следующим важным свойством является то, что ферменты находятся в тканях и клетках в неактивной форме проферменте. Классическими его примерами являются неактивные белки реферат по биологии пепсина и трипсина.

Существование неактивных форм ферментов имеет большое биологическое значение. Если бы пепсин вырабатывался сразу в активной форме, то пепсин "переваривал" стенку желудка, т. Когда в пищеварительном тракте или в эксперименте белки расщепляются на более простые соединения, то через ряд промежуточных стадий альбумоз и пептонов они расщепляются на полипептиды и, наконец, на аминокислоты. Аминокислоты в отличие от белков легко всасываются и усваиваются организмом.

Они используются организмом для образования собственного специфического белка. Если же вследствие избыточного поступления аминокислот их расщепление в тканях продолжается, то они окисляются до углекислого газа и воды. Желудочный сок обладает свойством переваривать пищу, что связано с наличием в нем ферментов. Он содержит пепсин - фермент, расщепляющий белок. Под влиянием пепсина белки расщепляются на пептоны и альбумозы. Железами желудка пепсин вырабатывается в неактивном виде, переходит в активную форму при воздействии на него соляной кислоты.

Пепсин действует только в кислой среде и при попадании в щелочную среду становится не активным. Белки по праву можно назвать основой жизни всех организмов.

Так как без них нормальное функционирование любого организма невозможно.

[TRANSLIT]

Все многочисленные функции организма напрямую зависят от. Без белков или их составных частей — аминокислот — не может быть обеспечено воспроизводство основных структурных элементов органов и тканей, а также образование ряда важнейших веществ, как, например, ферментов и гормонов.

Белки — основная и необходимая часть всех организмов. Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, они неразрывно связаны с активными биологическими функциями. Если исключить из рациона питания белковую пищу, то организм начнет слабеть, и при длительном отсутствии белковой пищи погибнет.

Поиск по рефератам и авторским статьям. Чернышевского Саратов Введение В клетках живых белки реферат по биологии постоянно происходит синтез органических веществ, среди которых особо можно выделить полимерные макромолекулытакие как белки ,нуклеиновые белки реферат по биологии и полисахариды. К числу актуальных проблем современности относится химический синтез белка.

История исследования Белок попал в число объектов химических исследований лет тому. Формулы белков Д.

Белки реферат по биологии 9478

Прежде всего он принял, как наиболее вероятную гипотезу о том, что белки построены из аминокислот, соединенных амидной связью: Рис. Решение проблемы строения белка Фишер разделил, сведя ее к следующим положениям: 1 Качественное и количественное определение белки реферат по биологии полного гидролиза белков. В дальнейшем пептидная теория Фишера была многочисленно пересмотрена и дополнена. Аминокислотный состав белка Общие структурные особенности Белки являются полимерными молекулами, мономерами которых являются аминокислоты.

Первой открытой аминокислотой был аспаргин, выделенный из сока спаржи asparagus. Классификация аминокислот по химическому строению радикалов По химическому строению аминокислоты делятся на алифатические, ароматические и гетероциклические табл.

Наибольшей растворимостью в воде обладают полярные заряженные радикалы аминокислот. Модифицированные аминокислоты присутствующие в белках Непосредственно в синтезе белков организма человека принимают участие только 20 аминокислот.

Модифицированные кислоты, найденные в составе белков. Кислотно — основные свойства. Структурная организация белков. Тем самым А. Данилевский первый указал на связь -NH-СО- позднее получившую название пептидной связи как на наиболее вероятный способ соединения аминокислот в белковой молекуле.

На примере взаимодействия аланина и глицина образование пептидной связи и дипептида с выделением молекулы воды можно представить следующим уравнением: Аналогичным способом к белки реферат по биологии могут присоединяться и другие аминокислоты с образованием три- тетра- пентапептида и т.

Последняя в свою очередь дает молекуле белки реферат по биологии ряд преимуществ повышение реакционной способности, возникновение дополнительных возможностей вращения и др: Наконец, следует указать на своеобразие радикалов, которые являются полифункциональными, несущими свободные NH2- СООН- ОН- SH-группы и, как было указано, определяют структуру пространственную и многообразие функций молекул белка.

Классификация белков Белки входят в состав всех живых организмов, но особо важную роль они играют в животных организмах, которые состоят главным образом из тех или иных форм белков. По ряду характерных свойств протеины можно разделить на несколько подгрупп. Альбумины Альбумины растворимы в воде, свертываются при нагревании,нейтральны,сравнительно трудно осаждаются растворами солей. Глобулины Нерастворимы в воде, но растворяются в очень слабых растворах солей.

Гистоны Белки основного характера. Содержатся в нуклеопротеидах лейкоцитов и красных кровяных шариков 4. Протамины Не содержат серы, обладают сравнительно сильными основными свойствами, дают кристаллические соли.

1 comments